豆腐のガトーショコラ

私はケーキが大好きです。
ご飯をいっぱい食べた後でも、デザートをたくさん食べられるという人はたくさんいますよね。
私もそうです。
例えば、ランチバイキングに行ったとします。
バイキングは、和食や洋食、サラダも充実していますし、たくさんの料理を食べられますね。
私は欲張りなので、全部の種類を食べたい、と思っていつもちょっとずつ取っていきます。
ちょっとずつだとしても全種類なので、お腹はいっぱいになります。
そうやって食べ終わった後は、お楽しみのデザートの時間です。
デザートのスイーツが充実しているバイキングの店は結構多いです。
ケーキなんかは小さく切り分けられていることが多いので、少しずついろいろな種類を食べることができてうれしいですね。
甘いものは別腹、とよく言いますが、本当にその通りで、たくさん食べた後でもデザートをまたたくさん食べることができるのです。
本当に不思議です。
しかし食べ過ぎるのはよくないですね。
毎日こんなことはできません。
でもやっぱりケーキが食べたい、という私のようなケーキ好きな人はたくさんいると思います。
そんな人のために、今回はヘルシーな食材の代表である豆腐で作るケーキを紹介しようと思います。
ボウルに卵2個、砂糖80gを入れ、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。
別のボウルで絹ごし豆腐300gをクリーム状になるまで混ぜ、卵と砂糖を混ぜ合わせたものに加えてよく混ぜます。
耐熱容器にチョコレート100gを入れ、電子レンジで溶かします。
卵、砂糖、絹ごし豆腐が混ざったボウルに、溶かしたチョコレート、薄力粉60g、ココアパウダー30gを入れてさらに混ぜ合わせます。
直径18cmのケーキ型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れます。
180度に熱したオーブンで40分焼けば出来上がりです。
焼き上がったら冷まして、その後冷蔵庫で冷やせばおいしい豆腐のガトーショコラの完成です。
混ぜて焼くだけなのでとても簡単ですよ。
甘みを減らしたいときは砂糖の量を調節するとよいです。
バターや牛乳を使っていないですし、なんといっても豆腐を使っていることがとてもヘルシーですよね。
パーティーなどにも大活躍しそうなスイーツです。